Sabato 15 Ottobre 2011: “Fabricando”. Viaggio nel tempo tra vino, storia e territorio”, presso l’azienda agricola “Le Fabriche”

Si svolgerà Sabato 15 Ottobre 2011 a partire dalle 18.00 presso la Masseria “Le Fabriche” della dott.ssa Alessia Perrucci, l’iniziativa “Fabricando – Viaggio nel tempo tra vino, storia e territorio”.

Nel corso della serata sono previste: mostra di armi e armature del periodo considerato, torneo cavalleresco con duelli cortesi tra cavalieri in armatura, cerimonia di investitura di un cavaliere del XV secolo, tavola imbandita con dieci personaggi della seconda metà del XV secolo, degustazione di ricette storiche, scelte e narrate del food expert Antonella Millarte.

Per informazioni e prenotazioni:
Tel./Fax 099.9738284

Sito internet: www.lefabriche.it / E-mail: lefabriche@lefabriche.it

L’idea è divulgare le peculiarità del territorio di Maruggio-Manduria attraverso la scoperta di un’azienda che, da anni, continua a distinguersi. Le Fabriche, di Alessia Perrucci, creatrice di una produzione vitivinicola pluripremiata, oggi si presenta al panorama nazionale e internazionale con un Resort in Masseria tra i più esclusivi di Puglia.
Il progetto “Fabricando – Valorizzazione storica dei prodotti tipici” è stato finanziato dal P.O. Puglia FSE 2007/2013 – Asse I Adattabilità – nell’ambito dell’Avviso Pubblico TA/04/2010 pubblicato dall’Amministrazione Provinciale di Taranto.
La magia della Masseria Le Fabriche è nel libro “Camera con vigna – Ospitalità di charme nei vigneti italiani”, foto di Adriano Bacchella, testi di Franco Faggiani.
Il suo vino “Medi” Primitivo IGT Salento ha rappresentato la Puglia in Giappone all’Expo Universale del 2005. I vigneti sono in parte sperimentali: oltre alle cultivar autoctone di Primitivo, Negroamaro e Malvasia nera del Salento, ha impiantato una vigna con 200 biotipi del clone Aglianico.
La Regione Puglia ha premiato il progetto di recupero di questa masseria nel 2008 con il 1° Premio – Imprese Femminili Innovative in Puglia.
Le Fabriche nel 2009 ha ricevuto la speciale menzione Maglia Ciclamino nel Concorso Nazionale Maglia Rosa promosso da UNIONCAMERE.
Alessia Perrucci porta avanti una battaglia senza sosta per bloccare l’installazione selvaggia delle pale eoliche: la sua testimonianza è nel libro “Controvento” di Antonello Caporale, edito da Mondadori, in libreria da settembre 2011.
Il menu della cena storica, che curerà l’esperta in archeogastronomia Antonella Millarte, sarà fedelmente ispirato al periodo di riferimento.
In questa zona è stata ottenuta la prima DOCG pugliese (Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG) e di recente sono state approvate altre due DOC (Terra d’Otranto DOC e Negroamaro DOC).
Nella crescente omologazione imposta dalla globalizzazione, “Fabricando” ci farà conoscere e scoprire il “terroir” partendo dalla storia del territorio ed in questo lembo di Puglia i protagonisti sono stati i Cavalieri di Malta.

Scarica la brochure dell’evento Fabricando – Masseria Le Fabriche